國際商報記者 劉旭穎
“10塊錢能買一斤豬肉，買一斤瓜子卻要再貼13塊8”，這不是段子，而是當下部分現制炒貨市場的真實寫照。春節臨近，薛記炒貨等品牌因定價過高引發全網熱議，瓜子、花生等基礎炒貨單價逼近24元/斤，手剝松子更是高達218元/斤，網友戲稱其為“薛記珠寶店”“炒貨刺客”，相關話題在小紅書的閱讀量突破3000萬。
當炒貨從接地氣的年味零食變成高端消費品，這場春節消費熱潮的背后，是消費升級還是價格虛高？4283億元的市場藍圖之下，又藏著怎樣的消費隱憂與行業亂象？
不可否認的是，高價炒貨的存在有其合理性。
一方面，隨著消費觀念的迭代，消費者已從過去的“節儉消費”轉向“快樂消費”，對炒貨的需求不再局限于“解饞”，更是追求品質、體驗與儀式感。相較于過去衛生堪憂的街邊小店，如今的品牌炒貨店在原料篩選、生產標準、門店環境上均有所提升——原料端提高準入門檻，工業化篩選保證品質穩定，整潔舒適的門店和現場炒制的過程為消費者提供優質體驗，這些升級必然會疊加成本。市場遵循“28原則”，商家追求極致品質往往需要付出翻倍成本，愿意為更好體驗付費的消費者，本質上是為“品質溢價”買單。
另一方面，消費結構的變化也為炒貨價格攀升提供了支撐。早年，炒貨市場以瓜子、花生等基礎品類為主，如今，開心果、腰果、松子等高營養堅果成為主流，品類的改變必然帶動價格發生變化。
國際堅果及干果協會的數據顯示，中國人一年能吃掉800萬噸堅果果仁，占世界堅果產量的15%。2024年中國堅果炒貨市場規模突破3000億元，預計到2029年將攀升至4283億元，5年間將形成超千億的市場增量。另據艾媒咨詢的報告，2024年，堅果禮盒以42.3%的占比坐穩消費者新春禮盒購買選擇的榜首。
隨著春節臨近，堅果禮盒和炒貨的消費熱度仍在一路高歌。但與此同時，行業背后的問題也在逐漸凸顯：一方面產品同質化現象愈演愈烈，另一方面品牌溢價過高，炒貨禮盒華而不實，已經成為消費者投訴的重災區。
就在前不久，關于堅果的話題上了熱搜。有網友發現，在某平臺售賣的百草味堅果大禮盒宣傳的重量為958克，但其中有660克是飲料，真正算得上是堅果的核桃仁只有33克。根據中國農業科學院此前發布的信息，花生、葵花籽等應為籽類，不屬于堅果。據此分類，市面上不少堅果禮盒中的堅果占比不足30%，其余多為果干、籽類、飲料、鍋巴等零食。
套路還不止于此。網購平臺上，部分商家在主圖中刻意弱化非堅果品類，只重點突出堅果與重量，利用消費者在忙于采購年貨時難以逐一核對詳情頁信息，對消費者購買決策形成誤導；還有商家將關鍵信息藏于詳情頁角落，事后以“消費者未仔細查看”推脫責任。
可以看到，真正引發消費者不滿的從來不是“貴”，而是“貴得沒道理”，以及藏在高價背后的套路和欺詐。
值得警惕的是，套路已逐漸蔓延成為行業亂象。部分品牌沉迷于“高端包裝”“概念炒作”，忽視產品本身品質，將成本更多投入到門店裝潢與禮盒設計上，而非原料升級與工藝改進；有的品牌跟風定價，不管品質如何，盲目對標“天價炒貨”，導致基礎炒貨價格脫離生產經營成本與市場供求狀況，形成“越貴越火、越火越貴”的畸形循環。這種看似熱鬧的消費熱潮，實則暗藏隱憂，當消費者的信任被消耗殆盡，當“刺客”成為品牌標簽，最終傷害的只會是整個行業的根基。
規范炒貨市場，既要守住法律底線，也要強化行業自律。從監管層面來說，價格雖屬市場調節，但并非完全放任自流，商家定價必須遵循“合法、公平、誠實信用”原則，基于生產經營成本與市場供求狀況制定合理價格；對于刻意誤導、欺詐消費者的行為，市場監管部門應依法查處，形成震懾。從行業層面來說，頭部品牌應牽頭制定行業標準，規范包裝與定價，回歸品質本質；商家應履行充分告知義務，明確標注禮盒成分與重量，讓消費者明明白白消費。
春節炒貨，不僅承載著味蕾上的年味，更是大眾對美好生活的期待。行業的發展從來不應靠天價博眼球，也不是靠套路賺快錢，而是靠品質贏口碑，靠誠信留客戶。消費升級的核心是物有所值，而非價格虛高；品牌溢價的前提是品質過硬，而非套路滿滿。4000億元的市場藍圖，需要行業共同守護。當商家把心思從“怎么貴”轉向“怎么值”，把精力從概念炒作轉向品質提升，才能讓炒貨真正回歸年味本質，讓價格匹配價值，讓消費者買得放心、吃得安心。
富騰優配提示：文章來自網絡，不代表本站觀點。
